Aktywnosc enzymatyczna i przydatnosc technologicznna bakterii fermentacji propionowej.
Rodzaj materiału:
SerieJęzyk: polski Serie: Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum. SupplementumOpis: s. 69 : tab. , wykr. , il. ; 23 cm.Tematy: - hodowla mikroorganizmów
- pozywki hodowlane
- serwatka
- białka serwatkowe
- kazeina
- bakterie
- Propionibacterium
- aktywność enzymatyczna
- aktywność proteolityczna
- wartość technologiczna
- fermentacja propionowa
- wydajność
- technologia żywności
- sery
- jakość
- dodatki do żywności
- szczepionka bakterii fermentacji propionowej
| Okładka | Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Biblioteka macierzysta | Kolekcja | Lokalizacja | Sygnatura | Materiały określone | Nr tomu/części | URL | Numer kopii | Status | Uwagi | Termin zwrotu | Kod pask. | Zamówienia | Kolejka rezerwacji egzemplarzy | Kursy | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
do korzystania na miejscu
|
Biblioteka UPP NIE UŻYWAĆ ! - d | Cety - magazyn Czytelni | C-35783 | Nie można wypożyczyć | CCP4164382 |