Wykorzystanie pleśni Galactomyces geotrichum do otrzymywania kompozycji aromatycznych z maślanki i serwatki : charakterystyka związków aktywnych zapachowo w oparciu o podejście sensomiczne /
Szudera-Kończal, Kamila.
Wykorzystanie pleśni Galactomyces geotrichum do otrzymywania kompozycji aromatycznych z maślanki i serwatki : charakterystyka związków aktywnych zapachowo w oparciu o podejście sensomiczne / Kamila Szudera-Kończal. - Poznań : [s.n.], 2023. - 43, [50] s. : il. ; 30 cm.
Rozprawa doktorska.
Bibliogr.
Tekst częściowo w j. angielskim, streszczenie w j. angielskim.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu.
Wykorzystanie pleśni Galactomyces geotrichum do otrzymywania kompozycji aromatycznych z maślanki i serwatki : charakterystyka związków aktywnych zapachowo w oparciu o podejście sensomiczne / Kamila Szudera-Kończal. - Poznań : [s.n.], 2023. - 43, [50] s. : il. ; 30 cm.
Rozprawa doktorska.
Bibliogr.
Tekst częściowo w j. angielskim, streszczenie w j. angielskim.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu.