Chemia żywności. T. 2, Sacharydy, lipidy i białka /
Chemia żywności. T. 2, Sacharydy, lipidy i białka /
Praca zbiorowa pod red. Zdzisława E. Sikorskiego.
- Wyd. 5 zmien.
- Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007.
- 303 s. : il., rys., wykr. ; 24 cm.
Zawiera indeks.
Bibliogr.
9788320432756 9788320432725
663/665 - Chem
Zawiera indeks.
Bibliogr.
9788320432756 9788320432725
663/665 - Chem