Podstawy technologii gastronomicznej /
Podstawy technologii gastronomicznej /
Praca zbiorowa pod red. Stanisława Zalewskiego.
- Wyd. 4.
- Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003.
- 535 s. : rys., wykr. ; 24 cm.
Bibliogr.
8320428572
Bibliogr.
8320428572