Wplyw zmian autolitycznych miesa i uzytych dodatkow technologicznych na ksztaltowanie sie wybranych wskaznikow wartosci odzywczej sterylizowanych konserw miesnych.
Janitz, Witold.
Wplyw zmian autolitycznych miesa i uzytych dodatkow technologicznych na ksztaltowanie sie wybranych wskaznikow wartosci odzywczej sterylizowanych konserw miesnych. - 1978. - s. 41 : rys. , tab. ; 24 cm. - Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy Naukowe z. 84 .
bibliogr. = Rocz. AR Pozn. Rozpr. Nauk.
Wplyw zmian autolitycznych miesa i uzytych dodatkow technologicznych na ksztaltowanie sie wybranych wskaznikow wartosci odzywczej sterylizowanych konserw miesnych. - 1978. - s. 41 : rys. , tab. ; 24 cm. - Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy Naukowe z. 84 .
bibliogr. = Rocz. AR Pozn. Rozpr. Nauk.