Wplyw procesu konszowania mas czekoladowych na cechy reologiczne oraz jakosc czekolad Alpen Gold wyprodukowanych w firmie Stollwerck Polska sp. z o. o. /
Czech, Tomasz.
Wplyw procesu konszowania mas czekoladowych na cechy reologiczne oraz jakosc czekolad Alpen Gold wyprodukowanych w firmie Stollwerck Polska sp. z o. o. / Tomasz Czech. - Poznan, 1998. - [2], 53 k. : tab. , wykr. ; 30 cm.
bibliogr.
Wplyw procesu konszowania mas czekoladowych na cechy reologiczne oraz jakosc czekolad Alpen Gold wyprodukowanych w firmie Stollwerck Polska sp. z o. o. / Tomasz Czech. - Poznan, 1998. - [2], 53 k. : tab. , wykr. ; 30 cm.
bibliogr.