Strona główna
Wyszukiwanie zaawansowane
Wyniki wyszukiwania dla 'an:4511', strona 1 z 2

Dostosuj wyszukiwanie

Dostępność
- Ogranicz do dostępnych egzemplarzy
Autorzy
- Gawęcki, Jan 2
- Grzes, Bozena 1
- Iwanowska, Agnieszka 1
- Iwanska, Ewa 1
- Janitz, Witold 1
- Kacprowicz, Leszek 1
- Kopec, Beata 1
- Krzywdzinska, Miroslawa 1
- Kwapisz, Olga 1
- Mikołajczak, Beata 2
- Montowska, Magdalena 1
- Poplawska, Sylwia 1
- Rembowska, Marzena 1
- Spychaj, Anita 1
- Stankowska, Mariola 1
- Szulc, Marcin 1
- Szwed, Krzysztof 1
- Tomaszewska-Gras Jolanta 1
- Wisniewska-Grochowska, Anna 1
- Wlodarczyk, Jacek 1
- Wyświetl więcej
- Wyświetl mniej
Typy dokumentów
Serie
- Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy Naukowe 1
- Rozprawy Naukowe - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu 1
Tematy
- analiza białek 5
- białka 4
- białka jaja 2
- białka mięsa 22
- białka miofibrylarne 4
- białka mleka 2
- białka roślinne 2
- ekstrakcja 4
- elektroforeza 3
- kruchość mięsa 5
- mięso 8
- mięso drobiowe 4
- mięso wieprzowe 7
- mięso wołowe 5
- peklowanie 3
- solenie 3
- technologia żywności 15
- titina 4
- tkanka mięśniowa 5
- żywność 3
- Wyświetl więcej
- Wyświetl mniej
Kolekcje
Język
- Polski 22

Wyniki wyszukiwania: 22.

Sortuj

1
2
Dalej
Ostatnia

Sortuj wyniki według: Sortuj według:

Nie podświetlaj Podświetlaj

Zaznacz wszystko Wyczyść wszystko

Wybierz tytuły:

Nowa lista

Wyniki

Spektrofotometryczne oznaczanie zawartosci bialka w wyrobach miesnych / Leszek Kacprowicz. autor

Kacprowicz, Leszek

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1991

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4153.

Dodaj do list

Ocena przyczyn zroznicowanej kruchosci miesa swin w oparciu o analize przemian bialek / Ewa Iwanska. autor

Iwanska, Ewa

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan : [s.n.], 2006

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PD000103.

Dodaj do list

Wplyw promieniowania na wlasciwosci sorpcyjne bialek miesa / Anna Wisniewska-Grochowska. autor

Wisniewska-Grochowska, Anna

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1990

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4058.

Dodaj do list

Ocena wplywu przemian bialek miesa swin o zroznicowanej jakosci na kruchosc i wodochlonnosc tkanki / Beata Mikolajczak. autor

Mikołajczak, Beata

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan : [s.n.], 2004

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PD000074.

Dodaj do list

Określenie przydatności analiz genu oksydazy cytochromowej oraz genu i białka titiny do identyfikacji gatunkowej mięsa : Rozprawa doktorska / Anita Spychaj. autor

Spychaj, Anita

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznań ; 2012

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PD000157.

Dodaj do list

Ocena zróżnicowania niskocząsteczkowych białek mięśni wybranych gatunków zwierząt celem badania autentyczności mięsa i produktów mięsnych : Rozprawa doktorska / Magdalena Montowska. autor

Montowska, Magdalena

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznań ; 2011

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PD000150.

Dodaj do list

Izolacja titiny w formie natywnej z miesa bydla / Miroslawa Krzywdzinska. autor

Krzywdzinska, Miroslawa

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1996

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III5230.

Dodaj do list

Ocena przemian bialek pod wplywem dzialania substancji zakwaszajacych / Sylwia Poplawska. autor

Poplawska, Sylwia

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1998

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000212.

Dodaj do list

Badanie wlasciwosci termodynamicznych bialek miesniowych napromieniowanego miesa drobiowego / Olga Kwapisz. autor

Kwapisz, Olga

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1998

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000174.

Dodaj do list

Zmiany ekstraktywnosci bialek miesa poddanego soleniu roznymi solami i korekcji wartosci pH / Jacek Wlodarczyk, Krzysztof Wojtaszek. autor

Wlodarczyk, Jacek
Wojtaszek, Krzysztof

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1995

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III5097.

Dodaj do list

Analiza przemian białek i kruchości mięsa z tusz młodego bydła rasy holsztyno-fryzyjskiej poddanych zabiegom tenderyzacji : Praca doktorska / Agnieszka Iwanowska. autor

Iwanowska, Agnieszka

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznań ; 2012

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PD000153.

Dodaj do list

Wplyw zmian autolitycznych miesa i uzytych dodatkow technologicznych na ksztaltowanie sie wybranych wskaznikow wartosci odzywczej sterylizowanych konserw miesnych. autor

Janitz, Witold

Serie: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy Naukowe ; z. 84

Rodzaj materiału:

Wydawnictwo ciągłe; Format: druk ; Typ wydawnictwa ciągłego: seria

Język: polski Język streszczenia: engrus

Szczegóły wydania: 1978

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C-2790/1978,84.

Dodaj do list

Białka mięśniowe jako wskaźniki jakości mięsa wieprzowego wychładzanego ze zróżnicowaną szybkością oraz mięsa z wadą DFD / Beata Mikołajczak. autor

Mikołajczak, Beata

Serie: Rozprawy Naukowe - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu ; Nr 520

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2021

Status: Egzemplarze dostępne do wypożyczenia: Biblioteka UPP (1)Sygnatura: SK074143. Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: AK051741.

Zamów Dodaj do list

Ocena przemian bialek wycieku z miesa wieprzowego przechowywanego w chlodni za pomoca PAGE - SDS i IEF / Marzena Rembowska. autor

Rembowska, Marzena

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1999

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000398.

Dodaj do list

Izolacja konektyny w stanie natywnym z miesnia piersiowego kurczat / Mariola Stankowska. autor

Stankowska, Mariola

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1996

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III5262.

Dodaj do list

Analiza zdolnosci zelujacych miesa wieprzowego i wolowego poddanego dzialaniu roznych soli / Beata Kopec. autor

Kopec, Beata

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1996

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III5228.

Dodaj do list

Ocena przemian białek mięsa świń o zróżnicowanej mięsności w czasie jego przechowywania w chłodni / Krzysztof Szwed. autor

Szwed, Krzysztof

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznań : [s.n.], 2000

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000636.

Dodaj do list

Ocena wplywu bialek cytoszkieletowych na wybrne wlasciwosci miesa bydla poddanego pekowaniu i ogrzewaniu / Bozena Grzes. autor

Grzes, Bozena

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 2000

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PD000014.

Dodaj do list

Analiza zdolnosci emulgowania miesa wieprzowego i wolowego poddanego dzialaniu soli / Marcin Szulc. autor

Szulc, Marcin

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1996

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III5267.

Dodaj do list

Białka w żywności i żywieniu / Pod red. Jana Gawęckiego. autor

Gawęcki, Jan, (1944- ) [Red.]

Wydanie: Wyd. 3 popr. i uzup.

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2016

Status: Egzemplarze dostępne do wypożyczenia: Biblioteka UPP (2)Sygnatura: SK067777, ... Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (2)Sygnatura: AK041490, ... Niedostępny: Biblioteka UPP: Wypożyczono (1).

Zamów Dodaj do list

1
2
Dalej
Ostatnia

Brak szukanej pozycji?

Zgłoś propozycję zakupu

Nazwa	Wartość	Okres ważności	Opis
CGISESSID	identyfikator sesji	Do czasu wylogowania lub zakończenia sesji	Plik cookie sesji
KohaOpacLanguage	Kod języka	3 lata	Przechowuje kod ostatnio wybranego języka, dzięki czemu katalog online będzie wyświetlany w tym samym języku przy następnej wizycie.
form_serialized form_serialized_limits	parametry wyszukiwania	Koniec sesji lub ponowne wywołanie strony wyszukiwania zaawansowanego.	Plik przechowuje parametry ostatniego wyszukiwania zaawansowanego
search_path_code	ads (mniej) lub exs (więcej)	Koniec sesji lub ponowne wywołanie strony wyszukiwania zaawansowanego.	plik cookie jQuery. Powiązane z plikami cookie w formacie serialized_form*. Zapamiętuje, czy w formularzu wyszukiwania zaawansowanego zastosowano opcję „Więcej opcji” lub „Mniej opcji”.
num_paragraph	Ilość dodanych opcji wyszukiwania	Koniec sesji lub ponowne wywołanie strony wyszukiwania zaawansowanego.	plik cookie jQuery. Służy do przechowywania liczby utworzonych opcji, gdy użytkownik wybierze opcję „Więcej opcji” w wyszukiwaniu zaawansowanym, aby zwiększyć liczbę pól wyszukiwania.
bib_list	Lista identyfikatorów rekordów	Koniec sesji lub do opróżnienia koszyka.	Przechowuje zawartość koszyka w katalogu. Ustawia moment dodania rekordów do koszyka po raz pierwszy.

Katalog Biblioteki Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Dostosuj wyszukiwanie

Wyniki wyszukiwania: 22.