Doskonalenie cech jakościowych wafli przekładanych kremem w oparciu o badania przechowalnicze /
Bełkowska, Liliana.
Doskonalenie cech jakościowych wafli przekładanych kremem w oparciu o badania przechowalnicze / Improving the quality characteristics of wafers with cream based on storage tests Liliana Bełkowska. - Poznań : [s.n.], 2025. - 164 s., [15] k. : il. ; 30 cm.
Rozprawa doktorska.
Bibliogr.
Tekst oraz streszczenie również w j. angielskim.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu.
Doskonalenie cech jakościowych wafli przekładanych kremem w oparciu o badania przechowalnicze / Improving the quality characteristics of wafers with cream based on storage tests Liliana Bełkowska. - Poznań : [s.n.], 2025. - 164 s., [15] k. : il. ; 30 cm.
Rozprawa doktorska.
Bibliogr.
Tekst oraz streszczenie również w j. angielskim.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu.