Oleje roślinne i przeciwutleniacze naturalne jako składniki kształtujące jakość wędlin podrobowych typu pasztetowa /
Bilska, Agnieszka.
Oleje roślinne i przeciwutleniacze naturalne jako składniki kształtujące jakość wędlin podrobowych typu pasztetowa / Agnieszka Bilska. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2019. - 105 s. : il. ; 24 cm. - Rozprawy Naukowe - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu ; Nr 512 . - Rozprawy Naukowe - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Nr 512 .
Streszczenie w języku angielskim.
Bibliogr.
9788371609299
Oleje roślinne i przeciwutleniacze naturalne jako składniki kształtujące jakość wędlin podrobowych typu pasztetowa / Agnieszka Bilska. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2019. - 105 s. : il. ; 24 cm. - Rozprawy Naukowe - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu ; Nr 512 . - Rozprawy Naukowe - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Nr 512 .
Streszczenie w języku angielskim.
Bibliogr.
9788371609299