Wybrane czynniki technologiczne jako determinanty jakości sensorycznej i stabilności przechowalniczej serów twarogowych kwasowych /
Dmytrów, Izabela.
Wybrane czynniki technologiczne jako determinanty jakości sensorycznej i stabilności przechowalniczej serów twarogowych kwasowych / Izabela Dmytrów. - Szczecin : Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny, 2012. - 125 s., [1] k. tabl. złoż. : rys., wykr. ; 24 cm.
Bibliogr.
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie.
9788376631318
Wybrane czynniki technologiczne jako determinanty jakości sensorycznej i stabilności przechowalniczej serów twarogowych kwasowych / Izabela Dmytrów. - Szczecin : Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny, 2012. - 125 s., [1] k. tabl. złoż. : rys., wykr. ; 24 cm.
Bibliogr.
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie.
9788376631318