Wykorzystanie kwasu mlekowego i mleczanów w przetwórstwie mięsnym /
Nawrocka, Beata.
Wykorzystanie kwasu mlekowego i mleczanów w przetwórstwie mięsnym / Beata Nawrocka. - Poznań : [s.n.], 2000. - 37 k. ; 30 cm.
Bibliogr.
Akademia Rolnicza w Poznaniu Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego.
Wykorzystanie kwasu mlekowego i mleczanów w przetwórstwie mięsnym / Beata Nawrocka. - Poznań : [s.n.], 2000. - 37 k. ; 30 cm.
Bibliogr.
Akademia Rolnicza w Poznaniu Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego.