Wplyw skladu recepturowego i stopnia rozdrobnienia farszu miesno-tluszczowego na wartosc sterylizacyjna (F0) konserw /
Prokopiuk, Grazyna.
Wplyw skladu recepturowego i stopnia rozdrobnienia farszu miesno-tluszczowego na wartosc sterylizacyjna (F0) konserw / Grazyna Prokopiuk. - Poznan ; 2008. - 137 k. : il. ; 30 cm.
Bibliogr.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Wydzial Nauk o Zywnosci i Zywieniu Instytut Technologii Miesa Zaklad Inzynierii i Projektowania Procesow Produkcyjnych.
Wplyw skladu recepturowego i stopnia rozdrobnienia farszu miesno-tluszczowego na wartosc sterylizacyjna (F0) konserw / Grazyna Prokopiuk. - Poznan ; 2008. - 137 k. : il. ; 30 cm.
Bibliogr.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Wydzial Nauk o Zywnosci i Zywieniu Instytut Technologii Miesa Zaklad Inzynierii i Projektowania Procesow Produkcyjnych.