Poprawa stabilnosci oksydacyjnej kwasow tluszczowych i cholesterolu oraz wartosci dietetycznej miesa wieprzowego na drodze zywieniowej : Podsumowanie prac naukowych wchodzacych w sklad rozprawy habilitacyjnej /
Pieszka, Marek.
Poprawa stabilnosci oksydacyjnej kwasow tluszczowych i cholesterolu oraz wartosci dietetycznej miesa wieprzowego na drodze zywieniowej : Podsumowanie prac naukowych wchodzacych w sklad rozprawy habilitacyjnej / Improvement of fatty acid and cholesterol oxidative stability and dietetic value of pork through nutrition Marek Pieszka. - Krakow : Instytut Zootechniki-Panstwowy Instytut Badawczy, 2008. - 259 s. ; 24 cm.
Bibliogr.
Instytut Zootechniki Panstwowy Instytut Badawczy Dzial Zywienia Zwierzat i Paszoznawstwa.
Poprawa stabilnosci oksydacyjnej kwasow tluszczowych i cholesterolu oraz wartosci dietetycznej miesa wieprzowego na drodze zywieniowej : Podsumowanie prac naukowych wchodzacych w sklad rozprawy habilitacyjnej / Improvement of fatty acid and cholesterol oxidative stability and dietetic value of pork through nutrition Marek Pieszka. - Krakow : Instytut Zootechniki-Panstwowy Instytut Badawczy, 2008. - 259 s. ; 24 cm.
Bibliogr.
Instytut Zootechniki Panstwowy Instytut Badawczy Dzial Zywienia Zwierzat i Paszoznawstwa.