Wplyw warunkow obrobki hydrotermicznej ziarna pszenicy na biochemiczne, mikrobiologiczne i technologiczne cechy produktow jego przemialu z uwzglednieniem przemyslu makaronowego /
Strybe, Karolina.
Wplyw warunkow obrobki hydrotermicznej ziarna pszenicy na biochemiczne, mikrobiologiczne i technologiczne cechy produktow jego przemialu z uwzglednieniem przemyslu makaronowego / Karolina Strybe. - Poznan, 2002. - 116 k. : rys., wykr. ; 30 cm.
Bibliogr.
Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu Instytut Technologii Zywnosci Pochodzenia Roslinnego.
Wplyw warunkow obrobki hydrotermicznej ziarna pszenicy na biochemiczne, mikrobiologiczne i technologiczne cechy produktow jego przemialu z uwzglednieniem przemyslu makaronowego / Karolina Strybe. - Poznan, 2002. - 116 k. : rys., wykr. ; 30 cm.
Bibliogr.
Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu Instytut Technologii Zywnosci Pochodzenia Roslinnego.