Wplyw zakwaszania mleka kotlowego na przebieg procesu koagulacji w produkcji serow podpuszczkowych /
Dobaczewska, Magdalena.
Wplyw zakwaszania mleka kotlowego na przebieg procesu koagulacji w produkcji serow podpuszczkowych / Magdalena Dobaczewska. - Poznan, 1998. - [4], 45, [14] k. : tab. , wykr. ; 30 cm.
bibliogr.
Wplyw zakwaszania mleka kotlowego na przebieg procesu koagulacji w produkcji serow podpuszczkowych / Magdalena Dobaczewska. - Poznan, 1998. - [4], 45, [14] k. : tab. , wykr. ; 30 cm.
bibliogr.