Technologiczna przydatnosc zageszczonej plazmy krwi swinskiej w ksztaltowaniu jakosci fermentowanych wedlin surowych typu - Salami /
Zwada, Wojciech
Technologiczna przydatnosc zageszczonej plazmy krwi swinskiej w ksztaltowaniu jakosci fermentowanych wedlin surowych typu - Salami / Wojciech Zwada. - Poznan, 1997. - [1], 92, [14] k. : rys. , tab. , wykr. ; 30 cm.
bibliogr.
Technologiczna przydatnosc zageszczonej plazmy krwi swinskiej w ksztaltowaniu jakosci fermentowanych wedlin surowych typu - Salami / Wojciech Zwada. - Poznan, 1997. - [1], 92, [14] k. : rys. , tab. , wykr. ; 30 cm.
bibliogr.