Proba technologicznego wykorzystania preparatu kwasu mlekowego w produkcji wedlin surowych typu - salami parzone /
Sztenderewicz, Krzysztof.
Proba technologicznego wykorzystania preparatu kwasu mlekowego w produkcji wedlin surowych typu - salami parzone / Krzysztof Sztenderewicz, Robert Zimny. - Poznan, 1997. - 65, [27] k. : tab. , wykr. ; 30 cm.
bibliogr.
Proba technologicznego wykorzystania preparatu kwasu mlekowego w produkcji wedlin surowych typu - salami parzone / Krzysztof Sztenderewicz, Robert Zimny. - Poznan, 1997. - 65, [27] k. : tab. , wykr. ; 30 cm.
bibliogr.