Peklowanie wybranych miesni trzody chlewnej przy uzyciu soku brzozowego. Cz. 1 Zmiany zawartosci wody, chlorku sodu oraz bialka w badanych miesniach /m. longissimus dorsi. / /
Pawlewicz, Izabella.
Peklowanie wybranych miesni trzody chlewnej przy uzyciu soku brzozowego. Cz. 1 Zmiany zawartosci wody, chlorku sodu oraz bialka w badanych miesniach /m. longissimus dorsi. / / Izabella Pawlewicz. - Poznan, 1994. - 45, [16] k. : tab. ; 30 cm.
Peklowanie wybranych miesni trzody chlewnej przy uzyciu soku brzozowego. Cz. 1 Zmiany zawartosci wody, chlorku sodu oraz bialka w badanych miesniach /m. longissimus dorsi. / / Izabella Pawlewicz. - Poznan, 1994. - 45, [16] k. : tab. ; 30 cm.