| 000 | 00632nam0a2200205i004500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 11528 | ||
| 005 | 20260715163640.0 | ||
| 035 | _atr98610939 | ||
| 041 | 0 | _apol | |
| 100 | 1 |
_aZadencka, Nowakowska Maria. _912174 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aWplyw obrobki cieplnej i zaawansowania zmian autolitycznych miesa na stopien destrukcji bialek / _cMaria Zadencka Nowakowska. |
| 260 |
_aPoznan, _c1973. |
||
| 300 |
_a[1], 85 k. : _btab. , rys. ; _c30 cm. |
||
| 690 |
_atechnologia żywności _947 |
||
| 690 |
_amięso _9595 |
||
| 690 |
_adojrzewanie mięsa _912175 |
||
| 690 |
_aobróbka termiczna _92667 |
||
| 690 |
_adenaturacja _96418 |
||
| 996 | _a11528 | ||
| 999 |
_c9770 _d9770 |
||