| 000 | 01171nam|a2200313|i|4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 120075 | ||
| 005 | 20260716114508.0 | ||
| 008 | 231120e pl a 000 0 pol d | ||
| 035 | _atr2023612075 | ||
| 040 | _aPOZN 093/BP | ||
| 041 | 0 |
_apol _beng |
|
| 100 | 1 |
_aMarcinkowska, Monika Anna. _9115406 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aLotne produkty degradacji glukozynolanów jako związki sensorycznie aktywne w warzywach kapustowatych / _cMonika Anna Marcinkowska. |
| 246 | 1 | 1 | _aVolatile products of glucosinolate degradation as sensory-active compounds in Brassica vegetables |
| 260 |
_aPoznań : _b[s.n.], _c2023. |
||
| 300 |
_a134 s. : _bil. ; _c30 cm. |
||
| 500 | _aRozprawa doktorska. | ||
| 504 | _aBibliogr. | ||
| 546 | _aTekst oraz streszczenie również w j. angielskim. | ||
| 550 | _aUniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. | ||
| 690 |
_awarzywa kapustowate _9115407 |
||
| 690 |
_aglukozynolany _96438 |
||
| 690 |
_azwiązki aktywne zapachowo _942698 |
||
| 690 |
_azwiązki zapachowe _941430 |
||
| 690 |
_azwiązki lotne _94474 |
||
| 690 |
_aanaliza sensoryczna _913999 |
||
| 690 |
_amirozynaza _973192 |
||
| 996 | _a120075 | ||
| 999 |
_a23BPn _c96727 _d96727 |
||