| 000 | 01338nam|a2200349|i|4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 120059 | ||
| 005 | 20260716114457.0 | ||
| 008 | 231112e pl a 000 0 pol d | ||
| 035 | _atr20236120059 | ||
| 040 | _aPOZN 093/BP | ||
| 041 | 0 |
_apoleng _beng |
|
| 100 | 1 |
_aSzudera-Kończal, Kamila. _9115387 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aWykorzystanie pleśni Galactomyces geotrichum do otrzymywania kompozycji aromatycznych z maślanki i serwatki : _bcharakterystyka związków aktywnych zapachowo w oparciu o podejście sensomiczne / _cKamila Szudera-Kończal. |
| 260 |
_aPoznań : _b[s.n.], _c2023. |
||
| 300 |
_a43, [50] s. : _bil. ; _c30 cm. |
||
| 500 | _aRozprawa doktorska. | ||
| 504 | _aBibliogr. | ||
| 546 | _aTekst częściowo w j. angielskim, streszczenie w j. angielskim. | ||
| 550 | _aUniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. | ||
| 690 |
_ażywienie człowieka _922038 |
||
| 690 |
_ażywność _919471 |
||
| 690 |
_aGalactomyces geotrichum _9110605 |
||
| 690 |
_agrzyby pleśniowe _9108664 |
||
| 690 |
_adodatki aromatyzujące _939768 |
||
| 690 |
_asubstancje smakowo-zapachowe _936447 |
||
| 690 |
_azwiązki zapachowe _941430 |
||
| 690 |
_amaślanka _94588 |
||
| 690 |
_aserwatka _943874 |
||
| 690 |
_afermentacja _91988 |
||
| 690 |
_abiotechnologia żywności _99838 |
||
| 996 | _a120059 | ||
| 999 |
_a23BPn _c96711 _d96711 |
||