| 000 | 01248nam|a2200337|i|4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 115169 | ||
| 005 | 20260716110122.0 | ||
| 008 | 181205e pl a 000 0 pol d | ||
| 020 | _a9788371609039 | ||
| 035 | _atr20186115169 | ||
| 040 | _aPOZN 093/MTK | ||
| 041 | 0 |
_apol _beng |
|
| 100 | 1 |
_aLe Thanh-Blicharz, Joanna. _9111051 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aWpływ właściwości fizykochemicznych i struktury skrobi modyfikowanych na ich funkcjonalność w tworzeniu i stabilizacji emulsji spożywczych / _cJoanna Le Thanh-Blicharz. |
| 260 |
_aPoznań : _bWydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, _c2018. |
||
| 300 |
_a87 s. : _brys., wykr. ; _c24 cm. |
||
| 490 | 1 |
_aRozprawy Naukowe - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu ; _vNr 500 |
|
| 504 | _aBibliogr. | ||
| 690 |
_awłaściwości fizykochemiczne _940475 |
||
| 690 |
_askrobia modyfikowana _97523 |
||
| 690 |
_aemulsje spożywcze _911108 |
||
| 690 |
_afunkcjonalność _936279 |
||
| 690 |
_areologia _943313 |
||
| 690 |
_achromatografia żelowa _918051 |
||
| 690 |
_ametody badań _928 |
||
| 690 |
_ażywność _919471 |
||
| 690 |
_aprace habilitacyjne _943827 |
||
| 830 | 0 |
_aRozprawy Naukowe - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu _vNr 500 _939433 |
|
| 996 | _a115169 | ||
| 999 |
_a18MTKn _c92498 _d92498 |
||
| 999 | _a18MCd | ||