| 000 | 01130nam|a2200325|i|4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 100752 | ||
| 005 | 20260716090603.0 | ||
| 008 | 110323e pl a 000 0 pol d | ||
| 035 | _atr20116100752 | ||
| 040 |
_aPOZN 93/AJ _cPOZN 93/AJ _dPOZN 93/MB |
||
| 041 | 0 | _apol | |
| 100 | 1 |
_aGolińska, Justyna. _999750 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aWpływ interakcji białek gliadynowych z preparatami białek globularnych na przebieg sorpcji białka na granicy faz woda-olej / _cJustyna Golińska. |
| 260 |
_aPoznań : _b[s.n.], _c2000. |
||
| 300 |
_a38, [7] k. : _bwykr. ; _c30 cm. |
||
| 504 | _aBibliogr. | ||
| 550 | _aAkademia Rolnicza w Poznaniu Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego. | ||
| 690 |
_atechnologia żywności _947 |
||
| 690 |
_amąka pszenna _94535 |
||
| 690 |
_aziarno _91962 |
||
| 690 |
_askład frakcyjny _916371 |
||
| 690 |
_azawartość białka _91409 |
||
| 690 |
_awilgotność _921961 |
||
| 690 |
_atłuszcze _9348 |
||
| 690 |
_aolej rzepakowy _945693 |
||
| 690 |
_abiałka gliadynowe _923933 |
||
| 690 |
_abiałka globularne _93463 |
||
| 690 |
_aadsorpcja białek _923934 |
||
| 996 | _a100752 | ||
| 999 |
_a11AJn _c78972 _d78972 |
||