| 000 | 00882nam|a2200253|i|4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 100717 | ||
| 005 | 20260716090546.0 | ||
| 008 | 110318e pl a 000 0 pol d | ||
| 035 | _atr20116100717 | ||
| 040 |
_aPOZN 93/HG _cPOZN 93/HG |
||
| 041 | 0 | _apol | |
| 100 | 1 |
_aStaniszewska, Katarzyna. _999719 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aUżycie metody alveograficznej przy komponowaniu mąki piekarskiej na przykładzie wybranego młyna pszennego / _cKatarzyna Staniszewska. |
| 260 |
_aPoznań : _b[s.n.], _c2000. |
||
| 300 |
_a26 k., [48] k. tabl. : _brys., wykr. ; _c30 cm. |
||
| 504 | _aBibliogr. | ||
| 550 | _aAkademia Rolnicza w Poznaniu Wydział Technologii Żywności. | ||
| 690 |
_amąka _91960 |
||
| 690 | 7 |
_ametoda alveograficzna _999720 |
|
| 690 |
_awłaściwości technologiczne _95806 |
||
| 690 |
_ajakość _9118 |
||
| 690 |
_awartość wypiekowa _920012 |
||
| 996 | _a100717 | ||
| 999 |
_a11HGn _c78938 _d78938 |
||