| 000 | 01000nam|a2200301|i|4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 100619 | ||
| 005 | 20260716090456.0 | ||
| 008 | 110325e pl a 000 0 pol d | ||
| 035 | _atr20116100619 | ||
| 040 |
_aPOZN 93/HG _cPOZN 93/HG _dPOZN 93/MB |
||
| 041 | 0 | _apol | |
| 100 | 1 |
_aRobaczyński, Dariusz. _999617 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aOcena przemian azotynów w mięsie poddanym działaniu soli w środowisku kwaśnym / _cDariusz Robaczyński. |
| 260 |
_aPoznań : _b[s.n.], _c2000. |
||
| 300 |
_a64 k. : _bwykr. ; _c30 cm. |
||
| 504 | _aBibliogr. | ||
| 550 | _aAkademia Rolnicza w Poznaniu Wydział Technologii Żywności. | ||
| 690 |
_atechnologia żywności _947 |
||
| 690 |
_amięso wieprzowe _9182 |
||
| 690 |
_aprocesy technologiczne _943130 |
||
| 690 |
_apeklowanie _947519 |
||
| 690 |
_aazotyny _94794 |
||
| 690 |
_aazotany _91563 |
||
| 690 |
_achlorek sodu _99932 |
||
| 690 |
_awłaściwości fizykochemiczne _940475 |
||
| 690 |
_awarunki przechowywania _957465 |
||
| 996 | _a100619 | ||
| 999 |
_a11HGn _c78842 _d78842 |
||