| 000 | 00901nam|a2200277|i|4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 100562 | ||
| 005 | 20260716090433.0 | ||
| 008 | 110321e pla 000 0 pol d | ||
| 035 | _atr20116100562 | ||
| 040 |
_aPOZN 93/AJ _cPOZN 93/AJ _dPOZN 93/MB |
||
| 041 | 0 | _apol | |
| 100 | 1 |
_aNawrocka, Beata. _999568 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aWykorzystanie kwasu mlekowego i mleczanów w przetwórstwie mięsnym / _cBeata Nawrocka. |
| 260 |
_aPoznań : _b[s.n.], _c2000. |
||
| 300 |
_a37 k. ; _c30 cm. |
||
| 504 | _aBibliogr. | ||
| 550 | _aAkademia Rolnicza w Poznaniu Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego. | ||
| 690 |
_aprzetwórstwo mięsa _9120 |
||
| 690 |
_awyroby mięsne _93713 |
||
| 690 |
_akwas mlekowy _94467 |
||
| 690 |
_amleczan sodu _957891 |
||
| 690 |
_ajakość sensoryczna _938776 |
||
| 690 |
_atrwałość _94463 |
||
| 690 | 7 |
_aprzedłużanie trwałości _945124 |
|
| 996 | _a100562 | ||
| 999 |
_a11AJn _c78785 _d78785 |
||