| 000 | 01104cam|a2200277|i|4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 90623 | ||
| 005 | 20260716075045.0 | ||
| 008 | 080108e pl afd 000 0 pol d | ||
| 035 | _atr2008690623 | ||
| 040 |
_aPOZN 93/AJ _cPOZN 93/AJ _dPOZN 93/OM |
||
| 041 | 0 | _apol | |
| 100 | 1 |
_aGolinska-Krysztofiak, Justyna. _991927 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aWplyw interakcji wybranych frakcji bialek pszenicy z rozpuszczalnymi w wodzie polisacharydami nieskrobiowymi na wlasciwosci powierzchniowo czynne i reologie powierzchni ciast pszennych / _cJustyna Golinska-Krysztofiak. |
| 260 | 0 | 0 |
_aPoznan : _b[s.n.], _c2007. |
| 300 |
_a191 k. : _bil., rys., wykr. ; _c30 cm. |
||
| 504 | _aBibliogr. | ||
| 550 | _aAkademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu Wydzial Nauk o Zywnosci i Zywieniu Czlowieka. | ||
| 690 | 7 |
_azboża _9200 |
|
| 690 | 7 |
_apszenica _943796 |
|
| 690 | 7 |
_afrakcje białkowe _923810 |
|
| 690 | 7 |
_apolisacharydy nieskrobiowe _957901 |
|
| 690 | 7 |
_aciasto pszenne _96209 |
|
| 690 | 7 |
_awlasciwosci powierzchniowo czynne _958012 |
|
| 690 | 7 |
_awłaściwości reologiczne _96256 |
|
| 996 | _a90623 | ||
| 999 |
_a07AJn _c70033 _d70033 |
||