| 000 | 01316cam|a2200385|i|4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 67666 | ||
| 005 | 20260715230857.0 | ||
| 008 | 010621e pl af j f 000 0 pol d | ||
| 020 | _a8371602340 | ||
| 035 | _atr2001667666 | ||
| 040 |
_aPOZN 93/BS _cPOZN 93/BS _dPOZN 93/OM _dPOZN 93/AJ _dPOZN 93/EK |
||
| 041 | 0 | _apol | |
| 080 | _a637.5 - Subs | ||
| 245 | 0 | 0 |
_aSubstancje dodatkowe w przetwórstwie mięsa / _cPod red. Waldemara Uchmana. |
| 260 |
_aPoznań : _bWydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, _c2001. |
||
| 300 |
_a202 s. : _brys., il. ; _c24 cm. |
||
| 504 | _aBibliogr. | ||
| 690 | 7 |
_aprzetwórstwo mięsa _9120 |
|
| 690 | 7 |
_awyroby mięsne _93713 |
|
| 690 | 7 |
_adodatki do żywności _91297 |
|
| 690 | 7 |
_aemulgatory _99493 |
|
| 690 | 7 |
_asubstancje zelujace _952685 |
|
| 690 | 7 |
_apreparaty białkowe _94488 |
|
| 690 | 7 |
_asubstancje utrwalajace _976108 |
|
| 690 | 7 |
_askrobia modyfikowana _97523 |
|
| 690 | 7 |
_askrobia natywna _976109 |
|
| 690 | 7 |
_ahydrokoloidy _914552 |
|
| 690 | 7 |
_afosforany _910412 |
|
| 690 | 7 |
_adodatki smakowe _91699 |
|
| 690 | 7 |
_azamienniki tluszczu _976110 |
|
| 691 |
_aPrzedmiot: Surowce i produkty zwierzece _943394 |
||
| 691 |
_aPrzedmiot: Surowce pochodzenia zwierzecego _943395 |
||
| 700 | 1 |
_aUchman, Waldemar. _eRed. _954135 |
|
| 996 | _a67666 | ||
| 999 |
_a11EKd _c49923 _d49923 |
||