| 000 | 01107cam|a2200337|i|4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 65571 | ||
| 005 | 20260715225234.0 | ||
| 035 | _atr01665563 | ||
| 040 |
_aPOZN 93/DD _cPOZN 93/DD _dPOZN 93/OM |
||
| 041 | 0 | _apol | |
| 100 | 1 |
_aKanas, Ewelina. _974596 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aWplyw rodzaju i dodatku preparatu bialek mleka na wybrane wlasciwosci lodow / _cEwelina Kanas. |
| 260 | 0 |
_aPoznan, _c1999. |
|
| 300 |
_a71 k. : _bwykr. ; _c30 cm. |
||
| 504 | _aBibliogr. | ||
| 550 | _aAkademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu Katedra Technologii Mleczarstwa. | ||
| 690 | 7 |
_atechnologia żywności _947 |
|
| 690 | 7 |
_alody smietankowe _974597 |
|
| 690 | 7 |
_atechnologia produkcji _9199 |
|
| 690 | 7 |
_azamienniki mleka odtluszczonego _974598 |
|
| 690 | 7 |
_akoncentraty białkowe _97864 |
|
| 690 | 7 |
_alody _97662 |
|
| 690 | 7 |
_ajakość _9118 |
|
| 690 | 7 |
_alepkość _93506 |
|
| 690 | 7 |
_apuszystosc _974599 |
|
| 690 | 7 |
_aodpornosc na topnienie _974600 |
|
| 690 | 7 |
_aocena organoleptyczna _946945 |
|
| 690 | 7 |
_akoncentraty bialek mleka _947434 |
|
| 690 | 7 |
_akoncentraty serwatkowe _947435 |
|
| 996 | _a65571 | ||
| 999 |
_c48123 _d48123 |
||