| 000 | 00766nam0a2200265i004500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 42656 | ||
| 005 | 20260715193626.0 | ||
| 035 | _atr98639853 | ||
| 041 | 0 | _apol | |
| 100 | 1 |
_aSzulc, Marcin. _95322 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aAnaliza zdolnosci emulgowania miesa wieprzowego i wolowego poddanego dzialaniu soli / _cMarcin Szulc. |
| 260 |
_aPoznan, _c1996. |
||
| 300 |
_a53, [42] k. : _brys. , tab. ; _c30 cm. |
||
| 504 | _abibliogr. | ||
| 690 |
_atechnologia żywności _947 |
||
| 690 |
_aprzetwórstwo mięsa _9120 |
||
| 690 |
_amięso wołowe _94466 |
||
| 690 |
_amięso wieprzowe _9182 |
||
| 690 |
_asole _949930 |
||
| 690 |
_asolenie _947516 |
||
| 690 |
_atkanka mięśniowa _95294 |
||
| 690 |
_abiałka mięsa _94511 |
||
| 690 |
_aemulgowanie _99494 |
||
| 996 | _a42656 | ||
| 999 |
_c28928 _d28928 |
||