| 000 | 00845nam0a2200289i004500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 42650 | ||
| 005 | 20260715193622.0 | ||
| 035 | _atr98639847 | ||
| 041 | 0 | _apol | |
| 100 | 1 |
_aKopec, Beata. _919985 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aAnaliza zdolnosci zelujacych miesa wieprzowego i wolowego poddanego dzialaniu roznych soli / _cBeata Kopec. |
| 260 |
_aPoznan, _c1996. |
||
| 300 |
_a42 k. , [53] k. tabl. ; _c30 cm. |
||
| 504 | _abibliogr. | ||
| 690 |
_atechnologia żywności _947 |
||
| 690 |
_amięso _9595 |
||
| 690 |
_amięso wołowe _94466 |
||
| 690 |
_amięso wieprzowe _9182 |
||
| 690 |
_atkanka mięśniowa _95294 |
||
| 690 |
_abiałka mięsa _94511 |
||
| 690 |
_aodczyn miesni _951782 |
||
| 690 |
_azelatynowanie _958403 |
||
| 690 |
_aprocesy technologiczne _943130 |
||
| 690 |
_asolenie _947516 |
||
| 690 |
_apeklowanie _947519 |
||
| 996 | _a42650 | ||
| 999 |
_c28922 _d28922 |
||