| 000 | 00845nam0a2200265i004500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 41672 | ||
| 005 | 20260715193132.0 | ||
| 035 | _atr98638869 | ||
| 041 | 0 | _apol | |
| 100 | 1 |
_aSobczak, Mariusz. _917390 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aTechnologiczna przydatnosc bakterii kwasu mlekowego w produkcji wedlin surowych typu -Polska Surowa / _cMariusz Sobczak. |
| 260 |
_aPoznan, _c1995. |
||
| 300 |
_a58 k. , [37] k. tabl. : _brys. , tab. ; _c30 cm. |
||
| 504 | _abibliogr. | ||
| 690 |
_atechnologia żywności _947 |
||
| 690 |
_aprodukcja wędlin _98043 |
||
| 690 |
_awędliny surowe _917391 |
||
| 690 |
_aocena jakości _91110 |
||
| 690 |
_abakterie kwasu mlekowego _94538 |
||
| 690 |
_akwas mlekowy _94467 |
||
| 690 |
_amikrobiologia żywności _9627 |
||
| 690 |
_aanaliza mikrobiologiczna _91272 |
||
| 690 |
_aanaliza sensoryczna _913999 |
||
| 996 | _a41672 | ||
| 999 |
_c28229 _d28229 |
||