| 000 | 00949nam0a2200289i004500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 35898 | ||
| 005 | 20260715190038.0 | ||
| 035 | _atr98633158 | ||
| 041 | 0 | _apol | |
| 100 | 1 |
_aSztenderewicz, Krzysztof. _923824 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aProba technologicznego wykorzystania preparatu kwasu mlekowego w produkcji wedlin surowych typu - salami parzone / _cKrzysztof Sztenderewicz, Robert Zimny. |
| 260 |
_aPoznan, _c1997. |
||
| 300 |
_a65, [27] k. : _btab. , wykr. ; _c30 cm. |
||
| 504 | _abibliogr. | ||
| 690 |
_atechnologia żywności _947 |
||
| 690 |
_aprodukcja wędlin _98043 |
||
| 690 |
_ażywność _919471 |
||
| 690 |
_awedliny parzone _957909 |
||
| 690 |
_adodatki do żywności _91297 |
||
| 690 |
_akwas mlekowy _94467 |
||
| 690 |
_asalami _957910 |
||
| 690 |
_aocena jakości _91110 |
||
| 690 |
_awłaściwości organoleptyczne _912181 |
||
| 690 |
_awłaściwości fizykochemiczne _940475 |
||
| 700 | 1 |
_aZimny, Robert _957911 |
|
| 996 | _a35898 | ||
| 999 |
_c24222 _d24222 |
||