Biblioteka Uniwersytetu Przyrodniczego

Listy
Publiczne listy Nowe tytuły w Bibliotece
Twoje listy Zaloguj się, aby utworzyć listy

Język
Polski English

Zaloguj się
Twoje ciasteczka
Historia wyszukiwania

Katalog Biblioteki Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Szukaj w katalogu po:

Szukaj w katalogu

Wyszukiwanie zaawansowane

Zaloguj się

Numer karty: Hasło:

Masz problem z logowaniem? Skontaktuj się z Wypożyczalnią:

tel. 61 848 7812

Nie pamiętasz hasła?

System biblioteczny Koha wymaga plików cookie do poprawnego działania. Jeżeli chcesz w dalszym ciągu korzystać z tej strony wyraź zgodę na ich użycie.

Polityka plików cookie

Poniżej znajduje się wykaz wszystkich przewidzianych w systemie Koha cookie. Użycie niektórych z nich może być wyłączone przez personel biblioteki w konkretnej instalacji systemu.

Nazwa	Wartość	Okres ważności	Opis
CGISESSID	identyfikator sesji	Do czasu wylogowania lub zakończenia sesji	Plik cookie sesji
KohaOpacLanguage	Kod języka	3 lata	Przechowuje kod ostatnio wybranego języka, dzięki czemu katalog online będzie wyświetlany w tym samym języku przy następnej wizycie.
form_serialized form_serialized_limits	parametry wyszukiwania	Koniec sesji lub ponowne wywołanie strony wyszukiwania zaawansowanego.	Plik przechowuje parametry ostatniego wyszukiwania zaawansowanego
search_path_code	ads (mniej) lub exs (więcej)	Koniec sesji lub ponowne wywołanie strony wyszukiwania zaawansowanego.	plik cookie jQuery. Powiązane z plikami cookie w formacie serialized_form*. Zapamiętuje, czy w formularzu wyszukiwania zaawansowanego zastosowano opcję „Więcej opcji” lub „Mniej opcji”.
num_paragraph	Ilość dodanych opcji wyszukiwania	Koniec sesji lub ponowne wywołanie strony wyszukiwania zaawansowanego.	plik cookie jQuery. Służy do przechowywania liczby utworzonych opcji, gdy użytkownik wybierze opcję „Więcej opcji” w wyszukiwaniu zaawansowanym, aby zwiększyć liczbę pól wyszukiwania.
bib_list	Lista identyfikatorów rekordów	Koniec sesji lub do opróżnienia koszyka.	Przechowuje zawartość koszyka w katalogu. Ustawia moment dodania rekordów do koszyka po raz pierwszy.

Anuluj

Strona główna
Wyszukiwanie zaawansowane
Wyniki wyszukiwania dla 'an:6233'

Dostosuj wyszukiwanie

Dostępność
- Ogranicz do dostępnych egzemplarzy
Autorzy
- Erickson, Michael D. 1
- Fedko, Monika 1
- Graf, Tomasz 1
- Juszczak-Kruszewska, Jolanta 1
- Kawalec, Piotr 1
- Kmiecik, Dominik 1
- Lechonski, Stanislaw 1
- Murawska, Alicja 1
- Paul, Janusz 1
- Pawlowska, Barbara 1
- Stefan, Wojciech 1
- Stolpniewski, Pawel 1
- Turek, Dorota 1
- Zawalska, Elzbieta 1
- Wyświetl więcej
- Wyświetl mniej
Typy dokumentów
- do korzystania na miejscu 12
- wypożyczane na zewnątrz 2
Tematy
- frytki ziemniaczane 4
- jakość 2
- mięso drobiowe 3
- obróbka termiczna 6
- olej rzepakowy 3
- paniery plynne 2
- paniery sypkie 2
- pieczenie 2
- procesy technologiczne 2
- produkcja garmazeryjna 2
- przechowywanie 2
- przeciwutleniacze 2
- przetwórstwo ziemniaka 2
- skrobia 2
- smazenie glebokie 2
- smażenie 14
- technologia żywności 13
- tłuszcze 2
- tuszki kurcząt 2
- wartość odżywcza 2
- Wyświetl więcej
- Wyświetl mniej
Kolekcje
Język
- Angielski 1
- Polski 13

Wyniki wyszukiwania: 14.

Sortuj

Sortuj wyniki według: Sortuj według:

Nie podświetlaj Podświetlaj

Zaznacz wszystko Wyczyść wszystko

Wybierz tytuły:

Wyniki

Inhibicja termicznej polimeryzacji triacylogliceroli przez przeciwutleniacze pochodzenia roślinnego / Monika Fedko. autor

Fedko, Monika

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski Język streszczenia: angielski

Szczegóły wydania: Poznań : [s.n], 2023

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: CPD001061.

Dodaj do list

Analiza procesu smazenia paczkow w wybranym zakladzie - CZSS - Spolem - Ciastkarnia nr 2 w Inowroclawiu / Alicja Murawska. autor

Murawska, Alicja

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1987

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4664.

Dodaj do list

Produkcja frytek i zmiany zachodzace w tluszczu podczas ich schladzania i przechowywania w stanie schlodzonym / Paul Janusz. autor

Paul, Janusz

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1972

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4414.

Dodaj do list

Zmiany fizyko-chemiczne zachodzace w tluszczu w procesie smazenia hamburgerow / Barbara Pawlowska. autor

Pawlowska, Barbara

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1995

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III5109.

Dodaj do list

Ocena przydatnosci panierow plynnych i sypkich do pieczonych i smazonych zanurzeniowo elementow tuszek kurczat / Tomasz Graf. autor

Graf, Tomasz

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1991

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4143.

Dodaj do list

Ocena wplywu wybranych czynnikow technologicznych na cechy jakosciowe frytek ziemniaczanych / Pawel Stolpniewski. autor

Stolpniewski, Pawel

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1984

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4704.

Dodaj do list

Ocena jakosci ogrzewanego oleju rzepakowego jako jeden z elementow kontroli procesu smazenia zanurzeniowego wyrobow miesnych w duzej kuchni centralnej / Elzbieta Zawalska. autor

Zawalska, Elzbieta

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1972

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4425.

Dodaj do list

Wplyw obrobki cieplnej kurczakow swiezych i mrozonych na wielkosc ubytkow wagowych i wlasciwosci organoleptyczne gotowych produktow w zakladach gastronomicznych / Jolanta Juszczak-Kruszewska. autor

Juszczak-Kruszewska, Jolanta

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1973

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4988.

Dodaj do list

Jakosc produktow panierowanych przygotowanych z surimi drobiowego / Dorota Turek. autor

Turek, Dorota

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1994

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4969.

Dodaj do list

Analiza interakcji lipidy - skrobia podczas termicznej obrobki produktow wysokoskrobiowych / Wojciech Stefan. autor

Stefan, Wojciech

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1999

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000441.

Dodaj do list

Charakterystyka lipidow wolnych i zwiazanych ze skrobia we frytkach / Piotr Kawalec. autor

Kawalec, Piotr

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1998

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000167.

Dodaj do list

Przetworstwo rybne i zabezpieczanie ryb przed zepsuciem / Stanislaw Lechonski. autor

Lechonski, Stanislaw

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Gdynia : Spoldzielnia Wydawnicza "Zeglarz", 1947

Status: Egzemplarze dostępne do wypożyczenia: Biblioteka UPP (4)Sygnatura: SK010742, ...

Zamów Dodaj do list

Wplyw procesow termicznych na przemiany steroli w oleju rzepakowym / Dominik Kmiecik. autor

Kmiecik, Dominik

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan ; 2007

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PD000106.

Dodaj do list

Brak szukanej pozycji?

Zgłoś propozycję zakupu

Język
Polski English

Działa dzięki społeczności Koha