Strona główna
Wyszukiwanie zaawansowane
Wyniki wyszukiwania dla 'an:4575', strona 1 z 2

Dostosuj wyszukiwanie

Dostępność
- Ogranicz do dostępnych egzemplarzy
Autorzy
- Bogaczyński, Roman 1
- Bonowska, Bogna 1
- Ignaszak, Rafal 1
- Jablonska, Kinga 1
- Janiszewska, Dorota 1
- Jankowiak, Bozena 1
- Kawalec, Piotr 1
- Lewandowski, Ryszard 1
- Mozolewski, Waclaw 1
- Nowak-Charzynska, Grazyna 1
- Nowakowska, Anna 1
- Paul, Janusz 1
- Piasecki, Michal 2
- Przebitkowski, Ryszard 1
- Romanko, Iwona 1
- Skrzypiec, Jacek 1
- Stefan, Wojciech 1
- Stolpniewski, Pawel 1
- Styza, Bartosz 1
- Szebiotko, Kazimierz 1
- Wyświetl więcej
- Wyświetl mniej
Typy dokumentów
- do korzystania na miejscu 22
- wypożyczane na zewnątrz 3
Serie
Tematy
- analiza porównawcza 2
- frytki ziemniaczane 22
- jakość 6
- niskie temperatury 3
- obróbka termiczna 2
- odmiany roślin 5
- przechowywanie 9
- przemysł spożywczy 2
- przetwórstwo ziemniaka 13
- schladzanie 2
- skład chemiczny 2
- skrobia 2
- smażenie 4
- susze ziemniaczane 2
- technologia produkcji 5
- technologia żywności 14
- tekstura 2
- tłuszcze 2
- ziemniaki 10
- żywność 3
- Wyświetl więcej
- Wyświetl mniej
Kolekcje
Język
- pl 1
- Polski 22

Wyniki wyszukiwania: 22.

Sortuj

1
2
Dalej
Ostatnia

Sortuj wyniki według: Sortuj według:

Nie podświetlaj Podświetlaj

Zaznacz wszystko Wyczyść wszystko

Wybierz tytuły:

Nowa lista

Wyniki

Analiza procesu produkcji frytek podsmazanych i mrozonych na przykladzie chlodni w Grudziadzu / Ryszard Lewandowski. autor

Lewandowski, Ryszard

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1987

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4742.

Dodaj do list

Opracowanie metod instrumentalnej i sensorycznej oceny profilowej tekstury frytek / Roman Bogaczyński. autor

Bogaczyński, Roman

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznań : [s.n.], 2000

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000574.

Dodaj do list

Porownanie jakosci frytek produkowanych metoda przemyslowa z frytkami otrzymanymi metoda tradycyjna / Grazyna Nowak-Charzynska. autor

Nowak-Charzynska, Grazyna

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1973

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4395.

Dodaj do list

Porownanie jakosci frytek produkowanych metoda przemyslowa i tradycyjna / Dorota Janiszewska. autor

Janiszewska, Dorota

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1973

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4398.

Dodaj do list

Wplyw niskich temperatur przechowywania ziemniaka na jakosc frytek / Bogna Bonowska. autor

Bonowska, Bogna

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1990

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III3989.

Dodaj do list

Ocena wplywu wybranych czynnikow technologicznych na cechy jakosciowe frytek ziemniaczanych / Pawel Stolpniewski. autor

Stolpniewski, Pawel

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1984

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4704.

Dodaj do list

Sensoryczna analiza profilowa tekstury frytek / Rafal Ignaszak. autor

Ignaszak, Rafal

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1998

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000155.

Dodaj do list

Produkcja frytek i zmiany zachodzace w tluszczu podczas ich zamrazania i przechowywania / Elzbieta Wawrzyniak-Majdecka. autor

Wawrzyniak-Majdecka, Elzbieta

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1971

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4432.

Dodaj do list

Przydatnosc roznych odmian ziemniaka jadalnego do produkcji frytek mrozonych / Anna Nowakowska. autor

Nowakowska, Anna

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1979

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4761.

Dodaj do list

Produkcja frytek i zmiany zachodzace w tluszczu podczas ich schladzania i przechowywania w stanie schlodzonym / Paul Janusz. autor

Paul, Janusz

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1972

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4414.

Dodaj do list

Ocena przydatnosci wybranych odmian ziemniakow po przechowywaniu do produkcji frytek / Kinga Jablonska. autor

Jablonska, Kinga

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1995

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III5070.

Dodaj do list

Dobor warunkow technologicznych przy produkcji wybranych przetworow z ziemniakow przechowywanych w niskich temperaturach / Iwona Romanko. autor

Romanko, Iwona

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1993

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4498.

Dodaj do list

Jakosc frytek otrzymanych z odmian ziemniakow:Aster, Bryza i Muza / Bartosz Styza. autor

Styza, Bartosz

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1997

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000058.

Dodaj do list

Wpływ zabiegów technologicznych na właściwości frytek ziemniaczanych i zawartość akrylamidu / Agnieszka Tajner-Czopek. autor

Tajner-Czopek, Agnieszka

Serie: Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu ; Nr 120

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski Język streszczenia: angielski

Szczegóły wydania: Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy, 2011

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: AK028961.

Dodaj do list

Racjonalne sposoby przechowalnictwa i przetworstwa ziemniakow : /przeglad literatury/ / Kazimierz Szebiotko, Michal Piasecki, Ryszard Przebitkowski. autor

Szebiotko, Kazimierz
Piasecki, Michal, (1937-2000)
Przebitkowski, Ryszard

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Warszawa : Centralna Biblioteka Rolnicza, 1992

Status: Egzemplarze dostępne do wypożyczenia: Biblioteka UPP (1)Sygnatura: SK030743. Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: AK039968.

Zamów Dodaj do list

Wplyw poziomu nawozenia azotowego i przechowywania wybranych odmian ziemniakow na jakosc frytek / Bozena Jankowiak. autor

Jankowiak, Bozena

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1996

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III5184.

Dodaj do list

Wplyw zabiegow technologicznych na obnizanie poziomu cukrow w krajance z ziemniakow przechowywanych w chlodni / Jacek Skrzypiec. autor

Skrzypiec, Jacek

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1994

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4847.

Dodaj do list

Polprodukty i produkty ziemniaczane : Problemy technologiczne i zywieniowe / Michal Piasecki. autor

Piasecki, Michal, (1937-2000)

Serie: Biblioteczka PTTZ. Seria Popularno-Naukowa ; Nr 6 | Biblioteczka PTTŻ. Seria Popularno-Naukowa ; Nr 6

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski Język streszczenia: angielski

Szczegóły wydania: Poznan : Polskie Towarzystwo Technologow Zywnosci, 1992

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (2)Sygnatura: C-34723 EO, ...

Dodaj do list

Badania zwiazkow miedzy jakoscia odmian ziemniaka a jakoscia czipsow i frytek / Waclaw Mozolewski. autor

Mozolewski, Waclaw

Serie: Rozprawy i Monografie - Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie ; Nr 77

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski Język streszczenia: angielski

Szczegóły wydania: Olsztyn : Wydawnictwo Uniwersytetu Warminsko-Mazurskiego, 2003

Status: Egzemplarze dostępne do wypożyczenia: Biblioteka UPP (1)Sygnatura: SK028696. Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: AK004835.

Zamów Dodaj do list

Analiza interakcji lipidy - skrobia podczas termicznej obrobki produktow wysokoskrobiowych / Wojciech Stefan. autor

Stefan, Wojciech

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1999

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000441.

Dodaj do list

1
2
Dalej
Ostatnia

Brak szukanej pozycji?

Zgłoś propozycję zakupu

Nazwa	Wartość	Okres ważności	Opis
CGISESSID	identyfikator sesji	Do czasu wylogowania lub zakończenia sesji	Plik cookie sesji
KohaOpacLanguage	Kod języka	3 lata	Przechowuje kod ostatnio wybranego języka, dzięki czemu katalog online będzie wyświetlany w tym samym języku przy następnej wizycie.
form_serialized form_serialized_limits	parametry wyszukiwania	Koniec sesji lub ponowne wywołanie strony wyszukiwania zaawansowanego.	Plik przechowuje parametry ostatniego wyszukiwania zaawansowanego
search_path_code	ads (mniej) lub exs (więcej)	Koniec sesji lub ponowne wywołanie strony wyszukiwania zaawansowanego.	plik cookie jQuery. Powiązane z plikami cookie w formacie serialized_form*. Zapamiętuje, czy w formularzu wyszukiwania zaawansowanego zastosowano opcję „Więcej opcji” lub „Mniej opcji”.
num_paragraph	Ilość dodanych opcji wyszukiwania	Koniec sesji lub ponowne wywołanie strony wyszukiwania zaawansowanego.	plik cookie jQuery. Służy do przechowywania liczby utworzonych opcji, gdy użytkownik wybierze opcję „Więcej opcji” w wyszukiwaniu zaawansowanym, aby zwiększyć liczbę pól wyszukiwania.
bib_list	Lista identyfikatorów rekordów	Koniec sesji lub do opróżnienia koszyka.	Przechowuje zawartość koszyka w katalogu. Ustawia moment dodania rekordów do koszyka po raz pierwszy.

Katalog Biblioteki Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Dostosuj wyszukiwanie

Wyniki wyszukiwania: 22.