Strona główna
Wyszukiwanie zaawansowane
Wyniki wyszukiwania dla 'an:17391'

Dostosuj wyszukiwanie

Dostępność
- Ogranicz do dostępnych egzemplarzy
Autorzy
- Bilska, Agnieszka 1
- Bubula, Monika 1
- Dolata, Włodzimierz 1
- Garbarek, Rafal 1
- Jankiewicz, Leonard 2
- Konieczny, Piotr 1
- Kowalski, Ryszard 1
- Kozlicki, Piotr 1
- Krysztofiak, Robert 1
- Kusztal, Dorota 1
- Muchowicz, Paweł 1
- Mularewicz-Nowaczyk, Anna 1
- Nowak, Agata 1
- Nowak, Monika 1
- Nowakowski, Mariusz 1
- Olszewski, Adam 1
- Onufrak, Grzegorz 1
- Pietronczyk, Krzysztof 1
- Pyrcz, Jan 1
- Słowiński, Mirosław 2
- Wyświetl więcej
- Wyświetl mniej
Typy dokumentów
- do korzystania na miejscu 20
- wypożyczane na zewnątrz 3
Serie
Tematy
- analiza mikrobiologiczna 4
- analiza sensoryczna 4
- bakterie kwasu mlekowego 4
- dodatki do żywności 8
- frakcja tłuszczowa 2
- jakość 3
- kiełbasy 2
- kultury bakterii 2
- kultury starterowe 2
- kwas askorbinowy 2
- kwas mlekowy 7
- mikrobiologia żywności 3
- ocena jakości 8
- plazma krwi wieprzowej 2
- produkcja wędlin 7
- przetwory mięsne 3
- technologia produkcji 3
- technologia żywności 17
- wędliny surowe 20
- wyroby mięsne 6
- Wyświetl więcej
- Wyświetl mniej
Kolekcje
Język
- Polski 20

Wyniki wyszukiwania: 20.

Sortuj

Sortuj wyniki według: Sortuj według:

Nie podświetlaj Podświetlaj

Zaznacz wszystko Wyczyść wszystko

Wybierz tytuły:

Nowa lista

Wyniki

Technologia produkcji wędlin. Cz. 3, Wędzonki surowe / Oprac. Leonard Jankiewicz, Mirosław Słowiński. autor

Jankiewicz, Leonard [Oprac.]
Słowiński, Mirosław [Oprac.]

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Warszawa : Polskie Wydawnictwo Fachowe, 2000

Status: Egzemplarze dostępne do wypożyczenia: Biblioteka UPP (2)Sygnatura: SK069120, ... Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: 637.5 - Tech.

Zamów Dodaj do list

Barwa wedlin surowych typu - polska / Dorota Kusztal. autor

Kusztal, Dorota

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1998

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000172.

Dodaj do list

Wędliny surowe / Praca zbiorowa pod red. Jana Pyrcza ; Aut.: Piotr Konieczny [et al.]. autor

Pyrcz, Jan [Red.]
Konieczny, Piotr

Serie: Wybrane Działy z Technologii Mięsa

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznań : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 1996

Status: Egzemplarze dostępne do wypożyczenia: Biblioteka UPP (12)Sygnatura: SK029448, ... Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (2)Sygnatura: AK023158, ...

Zamów Dodaj do list

Wplyw wybranych dodatkow na jakosc i trwalosc wedlin surowych / Agnieszka Bilska. autor

Bilska, Agnieszka

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan : [s.n.], 2005

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PD000081.

Dodaj do list

Zastosowanie preparatu kwasu mlekowego w produkcji wedlin surowych typu -Polska Surowa / Ryszard Kowalski, Leszek Wybraniec. autor

Kowalski, Ryszard
Wybraniec, Leszek

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1996

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III5229.

Dodaj do list

Zastosowanie kultur starterowych w produkcji wedlin surowych / Grzegorz Onufrak. autor

Onufrak, Grzegorz

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1997

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000334.

Dodaj do list

Technologia produkcji wędlin. Cz. 4, Kiełbasy surowe / Oprac. Leonard Jankiewicz, Mirosław Słowiński. autor

Jankiewicz, Leonard [Oprac.]
Słowiński, Mirosław [Oprac.]

Serie: Mięso i Wędliny

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Warszawa : Polskie Wydawnictwo Fachowe, 2004

Status: Egzemplarze dostępne do wypożyczenia: Biblioteka UPP (2)Sygnatura: SK052763, ... Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: 637.5 - Tech.

Zamów Dodaj do list

Produkcyjne i przechowalnicze zmiany jakosci fermentowanych kielbas surowych o zroznicowanej zawartosci tluszczu / Agata Nowak. autor

Nowak, Agata

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan : [s.n.], [2008]

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PD000122.

Dodaj do list

Wplyw dodatkow technologicznych na dynamike zmian frakcji tluszczowej w wedlinach typu - polska surowa / Monika Nowak, Izabela Suska. autor

Nowak, Monika
Suska, Izabela

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1998

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000190.

Dodaj do list

Wplyw napromieniowania na zawartosc kwasu mlekowego w wedlinach surowych produkowanych na bazie miesa wolowego odzyskanego mechanicznie /MOM/ / Piotr Kozlicki. autor

Kozlicki, Piotr

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1990

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4013.

Dodaj do list

Technologiczne funkcje roznych postaci plazmy krwi wieprzowej w produkcji wedlin surowych typu polska surowa / Ewa Woroch-Chrost, Robert Krysztofiak. autor

Woroch-Chrost, Ewa
Krysztofiak, Robert

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1990

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4063.

Dodaj do list

Wpływ dodatków technologicznych na dynamikę zmian frakcji tłuszczowej w wędlinach surowych typu "metka" / Aleksandra Szypa. autor

Szypa, Aleksandra

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznań : [s.n.], 2000

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000649.

Dodaj do list

Technologiczna przydatnosc zageszczonej plazmy krwi swinskiej w ksztaltowaniu jakosci fermentowanych wedlin surowych typu - Salami / Wojciech Zwada. autor

Zwada, Wojciech

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1997

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PD000006.

Dodaj do list

Technologiczna przydatnosc bakterii kwasu mlekowego w produkcji wedlin surowych typu - surowa polska - / Anna Mularewicz-Nowaczyk. autor

Mularewicz-Nowaczyk, Anna

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1993

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4515.

Dodaj do list

Wplyw wybranych dodatkow na zmiany przechowalnicze wedlin surowych typu - polska surowa / Rafal Garbarek, Mariusz Nowakowski. autor

Garbarek, Rafal
Nowakowski, Mariusz

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1998

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000150.

Dodaj do list

Technologiczna przydatnosc bakterii kwasu mlekowego w produkcji wedlin surowych typu - polska surowa / Krzysztof Pietronczyk. autor

Pietronczyk, Krzysztof

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1994

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4823.

Dodaj do list

Technologiczna przydatnosc bakterii kwasu mlekowego w produkcji wedlin surowych typu - surowa polska / Katarzyna Wojciechowska. autor

Wojciechowska, Katarzyna

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1992

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4373.

Dodaj do list

Technologiczna przydatnosc bakterii kwasu mlekowego w produkcji wedlin surowych typu -Polska Surowa / Mariusz Sobczak. autor

Sobczak, Mariusz

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1995

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III5096.

Dodaj do list

Wpływ wybranych kultur startowych na jakość wędlin surowych / Monika Bubula. autor

Bubula, Monika

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznań : [s.n.], 2000

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000537.

Dodaj do list

Technologiczne uwarunkowania powstawania odchyleń jakościowych wyrobów mięsnych. Cz. 2 / Jerzy Wajdzik [et al.]. autor

Wajdzik, Jerzy
Dolata, Włodzimierz
Olszewski, Adam
Muchowicz, Paweł

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Racibórz : Miesięcznik Rzeźnik Polski, 2018

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: 637.5 - Tech.

Dodaj do list

Brak szukanej pozycji?

Zgłoś propozycję zakupu

Nazwa	Wartość	Okres ważności	Opis
CGISESSID	identyfikator sesji	Do czasu wylogowania lub zakończenia sesji	Plik cookie sesji
KohaOpacLanguage	Kod języka	3 lata	Przechowuje kod ostatnio wybranego języka, dzięki czemu katalog online będzie wyświetlany w tym samym języku przy następnej wizycie.
form_serialized form_serialized_limits	parametry wyszukiwania	Koniec sesji lub ponowne wywołanie strony wyszukiwania zaawansowanego.	Plik przechowuje parametry ostatniego wyszukiwania zaawansowanego
search_path_code	ads (mniej) lub exs (więcej)	Koniec sesji lub ponowne wywołanie strony wyszukiwania zaawansowanego.	plik cookie jQuery. Powiązane z plikami cookie w formacie serialized_form*. Zapamiętuje, czy w formularzu wyszukiwania zaawansowanego zastosowano opcję „Więcej opcji” lub „Mniej opcji”.
num_paragraph	Ilość dodanych opcji wyszukiwania	Koniec sesji lub ponowne wywołanie strony wyszukiwania zaawansowanego.	plik cookie jQuery. Służy do przechowywania liczby utworzonych opcji, gdy użytkownik wybierze opcję „Więcej opcji” w wyszukiwaniu zaawansowanym, aby zwiększyć liczbę pól wyszukiwania.
bib_list	Lista identyfikatorów rekordów	Koniec sesji lub do opróżnienia koszyka.	Przechowuje zawartość koszyka w katalogu. Ustawia moment dodania rekordów do koszyka po raz pierwszy.

Katalog Biblioteki Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Dostosuj wyszukiwanie

Wyniki wyszukiwania: 20.