Strona główna
Wyszukiwanie zaawansowane
Wyniki wyszukiwania dla 'an:11632'

Dostosuj wyszukiwanie

Dostępność
- Ogranicz do dostępnych egzemplarzy
Autorzy
- Bruniecka, Hanna 1
- Cegielka, Jan 1
- Chlebowska, Malgorzata 1
- Dominiak, Antoni 1
- Dominiak, Michal 1
- Jacyno, Jakub 1
- Kaczmarek, Alina 1
- Kołakowski, Edward 1
- Morawska, Kamila Anna 1
- Napierala, Donata 1
- Omanska-Kowalska, Ewa 1
- Piotrowska, Elzbieta 1
- Rzetelski, Piotr 1
- Sternal, Grazyna 1
- Wiatr, Helena 1
- Wyświetl więcej
- Wyświetl mniej
Typy dokumentów
- do korzystania na miejscu 16
- wypożyczane na zewnątrz 1
Tematy
- białka 1
- białko sojowe 1
- dodatki do żywności 9
- dodatki funkcjonalne 1
- farsze 16
- farsz mięsno-tłuszczowy 1
- jakość 8
- mikrostruktura 2
- preparaty błonnikowe 2
- preparaty skrobiowe 2
- przetwory mięsne 3
- przetwórstwo mięsa 4
- przetwórstwo rybne 2
- technologia żywności 15
- tekstura 2
- wedliny parzone drobnorozdrobnione 2
- wędliny 4
- wędliny drobnorozdrobnione 4
- właściwości reologiczne 9
- zamienniki tluszczu 2
- Wyświetl więcej
- Wyświetl mniej
Kolekcje
Język
- Polski 16

Wyniki wyszukiwania: 16.

Sortuj

Sortuj wyniki według: Sortuj według:

Nie podświetlaj Podświetlaj

Zaznacz wszystko Wyczyść wszystko

Wybierz tytuły:

Nowa lista

Wyniki

Zastosowanie zamiennikow bialkowych do produkcji farszow gastronomicznych / Helena Wiatr. autor

Wiatr, Helena

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1975

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4428.

Dodaj do list

Porownawcza ocena wlasciwosci reologicznych farszow i przetworow miesnych przy roznych dodatkach wody / Elzbieta Piotrowska. autor

Piotrowska, Elzbieta

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1996

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III5183.

Dodaj do list

Wplyw temperatury farszu po zakonczeniu procesu kutrowania na jakosc wedlin drobnorozdrobnionych / Alina Kaczmarek. autor

Kaczmarek, Alina

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1997

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000331.

Dodaj do list

Wplyw roznych rodzajow preparatow skrobi oraz weglanow na jakosc i wlasciwosci reologiczne farszow i wedlin / Ewa Omanska-Kowalska. autor

Omanska-Kowalska, Ewa

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1994

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4821.

Dodaj do list

Porownawcza ocena zdolnosci jakosciowych wybranych typow mieszarek do farszow miesno-tluszczowych przy wykorzystaniu komputerowej analizy obrazu / Kamila Anna Morawska. autor

Morawska, Kamila Anna

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan ; 2006

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PD000098.

Dodaj do list

Wplyw dodatku izolatu bialka sojowego PP 500 E na podstawowe wlasciwosci konserw drobnorozdrobnionych / Jan Cegielka. autor

Cegielka, Jan

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1992

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III4593.

Dodaj do list

Wplyw dodatku wybranych preparatow funkcjonalnych na jakosc i wlasciwosci relogiczne farszow oraz wedlin drobnorozdrobnionych / Antoni Dominiak. autor

Dominiak, Antoni

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1995

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III5090.

Dodaj do list

Ryby i inne zwierzeta wodne oraz produkty z nich otrzymywane : Mieso mielone i farsz rybny, mrozony ; Polska Norma PN -A - 86760 / Polski Komitet Normalizacyjny.

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski Język streszczenia: angielski

Szczegóły wydania: Warszawa : Polski Komitet Normalizacyjny, 1996

Inny tytuł:

Polska Norma PN -A - 86760 : 1996
Fishes aquatic invertebrates and by-products - Frozen minced meat and Frozen fish paste

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: acq281528.

Dodaj do list

Wplyw bialkowych dodatkow funkcjonalnych na wlasciwosci reologiczne oraz jakosc farszow i wedlin drobno rozdrobnionych / Grazyna Sternal. autor

Sternal, Grazyna

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1999

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000431.

Dodaj do list

Wplyw wybranych hydrolizatow skrobiowych i bialkowych oraz glukono-delta-laktonu na wlasciwosci reologiczne farszow i wedlin drobnorozdrobnionych / Michal Dominiak. autor

Dominiak, Michal

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1995

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III5088.

Dodaj do list

Wpływ zróżnicowanego dodatku skrobi na jakość i właściwości reologiczne farszów i wędlin / Jakub Jacyno. autor

Jacyno, Jakub

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznań : [s.n.], 2000

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000667.

Dodaj do list

Technologia farszów rybnych / Edward Kolakowski. autor

Kołakowski, Edward, (1938- )

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Naukowe, 1986

Status: Egzemplarze dostępne do wypożyczenia: Biblioteka UPP (5)Sygnatura: SK069539, ... Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: CK 637.5 Kola Tech.

Zamów Dodaj do list

Wplyw preparatow weglanowych i skrobiowych na jakosc i wlasciwosci reologiczne farszow i wedlin kutrowanych / Hanna Bruniecka. autor

Bruniecka, Hanna

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1996

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: III5198.

Dodaj do list

Wpływ dodatku emulsji białkowo-tłuszczowych na teksturę wędlin drobno rozdrobnionych / Piotr Rzetelski. autor

Rzetelski, Piotr

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznań : [s.n.], 2000

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000547.

Dodaj do list

Wplyw rodzaju preparatow blonnikowych i poziomu substytucji tluszczu na wlasciwosci reologiczne i mikrostrukture farszow oraz jakosc wedlin drobno rozdrobnionych / Malgorzata Chlebowska. autor

Chlebowska, Malgorzata

Rodzaj materiału:

Tekst; Format: druk ; Forma literacka: Tekst nieliteracki

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan : [s.n.], 2004

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PD000075.

Dodaj do list

Ocena przemian tluszczow pod wplywem dzialania substancji zakwaszajacych / Donata Napierala. autor

Napierala, Donata

Rodzaj materiału:

Tekst

Język: polski

Szczegóły wydania: Poznan, 1998

Status: Egzemplarze dostępne na miejscu: Biblioteka UPP: Nie do wypożyczenia (1)Sygnatura: C1PM000192.

Dodaj do list

Brak szukanej pozycji?

Zgłoś propozycję zakupu

Nazwa	Wartość	Okres ważności	Opis
CGISESSID	identyfikator sesji	Do czasu wylogowania lub zakończenia sesji	Plik cookie sesji
KohaOpacLanguage	Kod języka	3 lata	Przechowuje kod ostatnio wybranego języka, dzięki czemu katalog online będzie wyświetlany w tym samym języku przy następnej wizycie.
form_serialized form_serialized_limits	parametry wyszukiwania	Koniec sesji lub ponowne wywołanie strony wyszukiwania zaawansowanego.	Plik przechowuje parametry ostatniego wyszukiwania zaawansowanego
search_path_code	ads (mniej) lub exs (więcej)	Koniec sesji lub ponowne wywołanie strony wyszukiwania zaawansowanego.	plik cookie jQuery. Powiązane z plikami cookie w formacie serialized_form*. Zapamiętuje, czy w formularzu wyszukiwania zaawansowanego zastosowano opcję „Więcej opcji” lub „Mniej opcji”.
num_paragraph	Ilość dodanych opcji wyszukiwania	Koniec sesji lub ponowne wywołanie strony wyszukiwania zaawansowanego.	plik cookie jQuery. Służy do przechowywania liczby utworzonych opcji, gdy użytkownik wybierze opcję „Więcej opcji” w wyszukiwaniu zaawansowanym, aby zwiększyć liczbę pól wyszukiwania.
bib_list	Lista identyfikatorów rekordów	Koniec sesji lub do opróżnienia koszyka.	Przechowuje zawartość koszyka w katalogu. Ustawia moment dodania rekordów do koszyka po raz pierwszy.

Katalog Biblioteki Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Dostosuj wyszukiwanie

Wyniki wyszukiwania: 16.