00665nam0a2200217i004500 11664 20260715163737.0 tr98611075 pol Zaworska-Bilewska, Anna 49925 Badanie wlasciwosci reologicznych farszu i tekstury wedlin w zaleznosci od ich skladu surowcowego / Anna Zaworska-Bilewska. Poznan, 1993. 100, [27] k. : tab. , wykr. ; 30 cm. technologia żywności 47 mięso 595 farsze kutrowane 4425 wędliny 7902 tekstura 12325 właściwości reologiczne 6256 11664 9905 9905 0 0 lcc 0 0 CF1-PM BUPP BUPP d 1998-10-13 0.00 0 III4502 C1PM117950 2026-07-15 16:37:37 2026-07-15 NW