Zadencka, Nowakowska Maria. <br/><br/>
Wplyw obrobki cieplnej i zaawansowania zmian autolitycznych miesa na stopien destrukcji bialek / 
Maria Zadencka Nowakowska. 
 - Poznan,  1973. 
 - [1], 85 k. :  tab. , rys. ;  30 cm.