01437nam|a2200325|i|4500 120022 20260716114433.0 231030e pl a 000 0 pol d tr20236120022 POZN 093/BP poleng eng Molska, Marta. 115335 Wartość odżywcza i właściwości prozdrowotne żywności niskoprzetworzonej w postaci skiełkowanych nasion gryki Fagopyrum esculentum Moench w obecności drożdży probiotycznych Saccharomyces cerevisiae var. boulardii / Marta Molska. Nutritional value and pro-health properties of low-processed food in the form od sprouted buckwheat seeds Fagopyrum esculentum Moench in the presence of probiotic yeast Saccharomyces cerevisiae var. boulardii Poznań : [s.n.], 2023. 113 k. : il. ; 30 cm. Rozprawa doktorska. Bibliogr. Tekst częściowo w j. angielskim, streszczenie w j. angielskim. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. gryka 1970 kiełki 14726 drożdże probiotyczne 115336 badania in vitro 4410 modyfikacje 51538 wartość odżywcza 10024 właściwości prozdrowotne 37094 żywność niskoprzetworzona 26242 120022 23BPn 96675 96675 0 0 lcc 0 0 C-PD BUPP BUPP i 2023-10-26 2023/D/302 20.00 0 CPD001037 CPD001037 2026-07-16 11:44:33 2026-07-16 NW