01031nam|a2200277|i|4500 114290 20260716105316.0 180215e pl a 000 0 pol d tr20186114290 POZN 093/BP pol eng Worsztynowicz, Paulina. 110297 Otrzymywanie i ocena aktywności biologicznej peptydów uwalnianych z białek serwatkowych przez wybrane szczepy bakterii fermentacji mlekowej / Paulina Worsztynowicz. Poznań : [s.n.], 2017. 146 k. : il., wykr. ; 30 cm. Rozprawa doktorska. Bibliogr. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności. aktywność biologiczna 7059 peptydy 642 białka serwatkowe 32166 bakterie kwasu mlekowego 4538 mikroorganizmy 32690 hydroliza 3612 114290 18BPn 91697 91697 0 0 lcc 0 0 C-PD BUPP BUPP i 2018-02-13 20.00 0 CPD000794 CPD000794 2026-07-16 10:53:16 2026-07-16 NW