Worsztynowicz, Paulina. <br/><br/>
Otrzymywanie i ocena aktywności biologicznej peptydów uwalnianych z białek serwatkowych przez wybrane szczepy bakterii fermentacji mlekowej / 
Paulina Worsztynowicz. 
 - Poznań :  [s.n.],  2017. 
 - 146 k. :  il., wykr. ;  30 cm. 
<br/><br/> Rozprawa doktorska. 
<br/><br/>Bibliogr. 
<br/><br/>Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności.