01209cam a22003497a 4500 65796 20260715225441.0 xx 00010 tr01665796 POZN 93/AJ POZN 93/AJ POZN 93/EP pol Schroeter, Karolina. 74847 Zmiany ilosciowe wskaznikow wartosci odzywczej w wybranych surowcach zwierzecych i roslinnych poddanych obrobce cieplnej w piecu konwekcyjnym / Karolina Schroeter, Dorota Witecka. Poznan : 1999. 78 k. : tab., wykr. ; 30 cm. Bibliogr. Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu. Wydzial Technologii Zywnosci. witamina B1 6252 żywność 19471 obróbka cieplna 137 surowce roślinne 2704 surowce zwierzęce 1109 wartość odżywcza 10024 analiza żywności 813 zmiany ilościowe 19801 witamina C 13300 kalogen 61747 błonnik pokarmowy 20820 jod 15394 Witecka, Dorota. 74848 65796 48336 48336 0 0 lcc 0 0 CF1-PM BUPP BUPP d 2001-02-02 5.00 C1PM000376 0 C1PM000376 C1PM000376 2026-07-15 22:54:41 2026-07-15 NW