01060nam0a2200337i004500 35984 20260715190134.0 tr98633244 pol Dluzynski, Leszek. 23927 Zmiany ilosciowe i jakosciowe tiaminy w sterylizowanym miesie swinskim w obecnosci wybranych dodatkow technologicznych / Leszek Dluzynski. Poznan, 1997. 77 k. : tab. , wykr. ; 30 cm. bibliogr. technologia żywności 47 mięso wieprzowe 182 przetwórstwo mięsa 120 sterylizacja 45107 obróbka technologiczna 14542 okres przechowywania 52541 dodatki do żywności 1297 skrobia 44196 karagen 58009 ekstrakt rozmarynu 57997 hydrolizat sojowy 4451 witaminy 2197 witamina B1 6252 zmiany ilościowe 19801 zmiany jakościowe 20798 35984 24308 24308 0 0 lcc 0 0 CF1-PM BUPP BUPP d 1999-03-22 5.00 0 C1PM000020 C1PM000020 2026-07-15 19:01:34 2026-07-15 NW