Chemia żywności.  praca zbiorowa pod red. Zdzisława E. Sikorskiego i Hanny Staroszczyk.  T. 2,  Biologiczne właściwości składników żywności / 
 Biologiczne właściwości składników żywności 

 - Wyd. 1, dodr. 5. 
 - Warszawa :  Wydawnictwo Naukowe PWN,  2021. 
 - XI, [3], 343 :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>Bibliogr. Indeks. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788301196264 9788301196349