00687nam0a2200229i004500 11958 20260715163918.0 tr98611377 pol Grzeczka, Edyta. 12543 Wplyw olejow roslinnych na termiczna odpornosc drozdzy piekarskich w procesie suszenia / Edyta Grzeczka. Poznan, 1993. 46 k. : tab. , rys. ; 30 cm. biotechnologia 521 drożdże 4326 odporność termiczna 1342 suszenie 43122 substancje ochronne 49993 kwasy tluszczowe nienasycone 7500 oleje roślinne 3334 11958 10163 10163 0 0 lcc 0 0 C-PM BUPP BUPP d 1998-10-13 0.00 0 III34461 CPM118373 2026-07-15 16:39:18 2026-07-15 NW