Zmiany wywolane przez cieplooporne enzymy hydrolityczne mleka /poddanego obrobce/ UHT w czasie przechowywania oraz mozliwosc inaktywacji tych enzymow na drodze termizacji /
Kubik-Borowik, Aneta.
Zmiany wywolane przez cieplooporne enzymy hydrolityczne mleka /poddanego obrobce/ UHT w czasie przechowywania oraz mozliwosc inaktywacji tych enzymow na drodze termizacji / Aneta Kubik-Borowik. - Poznan, 1993. - [4], 54 k. : tab. ; 30 cm.
Zmiany wywolane przez cieplooporne enzymy hydrolityczne mleka /poddanego obrobce/ UHT w czasie przechowywania oraz mozliwosc inaktywacji tych enzymow na drodze termizacji / Aneta Kubik-Borowik. - Poznan, 1993. - [4], 54 k. : tab. ; 30 cm.