Uwarunkowania surowcowe i technologiczne w kształtowaniu potencjału bioaktywnego produktów otrzymanych z bzu czarnego /
Młynarczyk, Karolina.
Uwarunkowania surowcowe i technologiczne w kształtowaniu potencjału bioaktywnego produktów otrzymanych z bzu czarnego / Karolina Młynarczyk. - Poznań : [s.n], 2024. - 205 s. : il. ; 30 cm.
Rozprawa doktorska.
Bibliogr.
Streszczenie w j. angielskim.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu.
Uwarunkowania surowcowe i technologiczne w kształtowaniu potencjału bioaktywnego produktów otrzymanych z bzu czarnego / Karolina Młynarczyk. - Poznań : [s.n], 2024. - 205 s. : il. ; 30 cm.
Rozprawa doktorska.
Bibliogr.
Streszczenie w j. angielskim.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu.