Właściwości funkcjonalne pędów drzew iglastych i nowe możliwości ich wykorzystania w projektowaniu żywności funkcjonalnej /
Dziedziński, Marcin.
Właściwości funkcjonalne pędów drzew iglastych i nowe możliwości ich wykorzystania w projektowaniu żywności funkcjonalnej / Marcin Dziedziński. - Poznań : [s.n], 2023. - 39, [87] s. : il. ; 30 cm.
Rozprawa doktorska.
Bibliogr.
Tekst oraz streszczenie również w j. angielskim.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej.
Właściwości funkcjonalne pędów drzew iglastych i nowe możliwości ich wykorzystania w projektowaniu żywności funkcjonalnej / Marcin Dziedziński. - Poznań : [s.n], 2023. - 39, [87] s. : il. ; 30 cm.
Rozprawa doktorska.
Bibliogr.
Tekst oraz streszczenie również w j. angielskim.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej.