Opracowanie receptury chlebów bezglutenowych wzbogaconych w wybrane składniki mineralne i ocena ich biodostępności w układach modelowych in vitro i in vivo /
Rogaska, Anna.
Opracowanie receptury chlebów bezglutenowych wzbogaconych w wybrane składniki mineralne i ocena ich biodostępności w układach modelowych in vitro i in vivo / Anna Rogaska. - Poznań : [s.n.], 2021. - 95, [7] k. : il. ; 30 cm.
Praca doktorska. Streszczenie w j. angielskim.
Bibliogr.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Katedra Żywienia Człowieka i Dietetyki.
Opracowanie receptury chlebów bezglutenowych wzbogaconych w wybrane składniki mineralne i ocena ich biodostępności w układach modelowych in vitro i in vivo / Anna Rogaska. - Poznań : [s.n.], 2021. - 95, [7] k. : il. ; 30 cm.
Praca doktorska. Streszczenie w j. angielskim.
Bibliogr.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Katedra Żywienia Człowieka i Dietetyki.